Canadian Macedonian Heritage Society Canadian Macedonian Heritage Society
Станете член!
Станете член!

Од кујните на заедницата

Македонска кујна

Централна збирка на македонски рецепти — почната од домаќинките на македонската заедница во Онтарио и проширена со јадењата што се готват низ цела Македонија.

140 рецепти

10 домаќини

48 посни

6 вида јадења

  • Тутманик Пити и тесто

    Тутманик

    Туѓино Јабано

    2 ч 15 мин 12 состојки

  • Симит Пити и тесто Посно

    Симит

    Туѓино Јабано

    2 ч 5 мин 9 состојки

  • Проја Пити и тесто

    Проја

    Туѓино Јабано

    50 мин 9 состојки

  • Питулици Пити и тесто

    Питулици

    Туѓино Јабано

    1 ч 55 мин 8 состојки

  • Лепиња Пити и тесто Посно

    Лепиња

    Туѓино Јабано

    1 ч 55 мин 7 состојки

  • Бурек со спанаќ Пити и тесто

    Бурек со спанаќ

    Туѓино Јабано

    1 ч 10 мин 9 состојки

  • Зелник со тиква Пити и тесто Посно

    Зелник со тиква

    Туѓино Јабано

    2 ч 10 состојки

  • Сомун Пити и тесто Посно

    Сомун

    Туѓино Јабано

    1 ч 52 мин 8 состојки

  • Крушевски локум Слатко Посно

    Крушевски локум

    Туѓино Јабано

    26 ч 10 мин 10 состојки

  • Ошав Слатко Посно

    Ошав

    Туѓино Јабано

    12 ч 50 мин 10 состојки

  • Слатко од смокви Слатко Посно

    Слатко од смокви

    Туѓино Јабано

    14 ч 5 состојки

  • Ванилици Слатко

    Ванилици

    Туѓино Јабано

    55 мин 11 состојки

  • Ќелувки Слатко

    Ќелувки

    Туѓино Јабано

    55 мин 5 состојки

  • Татлија Слатко

    Татлија

    Туѓино Јабано

    5 ч 15 мин 12 состојки

  • Млечник Слатко

    Млечник

    Туѓино Јабано

    1 ч 15 мин 9 состојки

  • Крем пита Слатко

    Крем пита

    Туѓино Јабано

    1 ч 5 мин 10 состојки

  • Палачинки Слатко

    Палачинки

    Туѓино Јабано

    1 ч 9 состојки

  • Еклери Слатко

    Еклери

    Туѓино Јабано

    1 ч 20 мин 7 состојки

  • Бомбици Слатко

    Бомбици

    Туѓино Јабано

    40 мин 9 состојки

  • Слатко од цреши Слатко Посно

    Слатко од цреши

    Туѓино Јабано

    1 ч 25 мин 5 состојки

140 рецепти
Фотографија Рецепт Вид јадење Автор Време Потребни продукти
Тутманик Тутманик Леб со квасец завиткан околу сирење, се јаде топол за појадок; во Прилеп го викаат копишмиде. Пити и тесто Туѓино Јабано 2 ч 15 мин 12
Симит Симит Прстен со сусам од старите отомански градови, во Македонија познат како ѓеврек, се јаде директно од ќесето. Пити и тесто Посно Туѓино Јабано 2 ч 5 мин 9
Проја Проја Пченкарен леб печен во тава, кој се јаде топол со ајвар, кисело млеко или сирење. Пити и тесто Туѓино Јабано 50 мин 9
Питулици Питулици Тркалезни парчиња кисело тесто пржени во масло, се јадат топли за појадок со сирење и кисело млеко. Пити и тесто Туѓино Јабано 1 ч 55 мин 8
Лепиња Лепиња Мек, воздушест леб од пекарница, се сече за кебапи или се кине покрај грав и ајвар. Пити и тесто Посно Туѓино Јабано 1 ч 55 мин 7
Бурек со спанаќ Бурек со спанаќ Виена пита од кори со спанаќ и сирење, се купува топла од пекарница за појадок. Пити и тесто Туѓино Јабано 1 ч 10 мин 9
Зелник со тиква Зелник со тиква Лисната пита со тиква, што се прави наесен и во пост, кога јајцата и путерот се оставаат настрана. Пити и тесто Посно Туѓино Јабано 2 ч 10
Сомун Сомун Тркалезен пекарски леб голем колку чинија, се кине топол на ифтар или покрај скара. Пити и тесто Посно Туѓино Јабано 1 ч 52 мин 8
Крушевски локум Крушевски локум Скробниот слаткиш што Крушево го прави веќе еден век, се служи во коцки покрај кафе на свадби и крштевки. Слатко Посно Туѓино Јабано 26 ч 10 мин 10
Ошав Ошав Сушено овошје варено во сопствената вода од натопување, се пие преку зимата и се става на бадниковата трпеза. Слатко Посно Туѓино Јабано 12 ч 50 мин 10
Слатко од смокви Слатко од смокви Ситни зелени смокви варени во девет води, па стегнати во сируп и понудени на гостинот со лажичка. Слатко Посно Туѓино Јабано 14 ч 5
Ванилици Ванилици Мали бисквити од маст и путер, топли превртени во ванилов шеќер во прав, се пекат во секоја куќа за Божиќ. Слатко Туѓино Јабано 55 мин 11
Ќелувки Ќелувки Крушевски бакнежи од белка и шеќер, полека сушени во тивка рерна додека не станат крцкави и сѐ уште бели. Слатко Туѓино Јабано 55 мин 5
Татлија Татлија Плех печено тесто со гриз, исечено на ромбови и прелиено со сируп откако ќе се излади. Слатко Туѓино Јабано 5 ч 15 мин 12
Млечник Млечник Кори натопени со млеко и јајца што при печењето се стегаат во нешто помеѓу пита и крем. Слатко Туѓино Јабано 1 ч 15 мин 9
Крем пита Крем пита Два листа лиснато тесто со дебел слој варен крем меѓу нив — колачот од секоја слаткарница во Македонија. Слатко Туѓино Јабано 1 ч 5 мин 10
Палачинки Палачинки Тенки палачинки со џем, ореви или чоколадо — детскиот десерт што секој прв го научил да го прави сам. Слатко Туѓино Јабано 1 ч 9
Еклери Еклери Печено варено тесто полнето со крем и премачкано со чоколадо — гостински колач што изгледа потешко отколку што е. Слатко Туѓино Јабано 1 ч 20 мин 7
Бомбици Бомбици Топчиња од дробени кекси, какао и суво овошје, валкани во кокос — колач што не бара рерна. Слатко Туѓино Јабано 40 мин 9
Слатко од цреши Слатко од цреши Цели цреши во бистар сируп, служени со лажиче и чаша вода — начинот на кој се пречекува гостин. Слатко Посно Туѓино Јабано 1 ч 25 мин 5

Готвите нешто што го нема овде?

Испратете ни го рецептот онака како што го правите дома. Го читаме секој.

Испратете ни рецепт

Испратете ни рецепт

Напишете го како што би му го кажале на пријател. Некој ќе го прочита и ќе ви одговори пред нешто да се објави.

Се користи само за да ве прашаме за рецептот. Никогаш не се објавува ниту се споделува.

Секој рецепт на оваа страница се објавува на сите три јазика. Напишете го вашиот на оној на кој готвите — за другите два ќе се погрижиме ние.

Дали е посно?

Посно значи без месо, без млечни производи и без јајца. Рибата се смета за дозволена.

Еден по ред, со количината.

Оставете празен ред меѓу чекорите.

Не е задолжително. Еден по ред, како „Ајвар — печена црвена пиперка“.

JPG, PNG или WebP, до 5 MB.

За збирката Готвач напишан од една заедница

Јадрото на оваа збирка се 32 рецепти собрани од читателите на „Туѓино Јабано“ — весник на македонската заедница во Онтарио. Секој е напишан со рака на својата домаќинка, со мерки во шолји и лажици, онака како што се готви дома.

Збирката е проширена со јадења што се готват низ цела Македонија.

Рецептите од архивата се зачувани по содржина како што беа објавени; каде што упатствата беа кратки, додадени се појаснувања. Оригиналниот текст од 2005 е зачуван непроменет во архивата на друштвото. Фотографиите на овие страници се современи илустрации направени за збирката — сопствените фотографии на домаќините остануваат во архивата, крај нивните зборови.

Ознаката Посно значи дека рецептот, како што е напишан, не содржи месо, млечни производи ниту јајца. Според барањето на оваа збирка, рибата се смета за дозволена во сите посни периоди; за построгите денови проверете го составот сами.

Домаќините

Оригиналната страница tugjinojabano.com/cuisine.php ја создаде Ацо Лукароски и е подарена на Канадското македонско наследствено друштво.