Пити и тесто
Питулици
Тркалезни парчиња кисело тесто пржени во масло, се јадат топли за појадок со сирење и кисело млеко.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 1 ч 30 мин
- Готвење
- 25 мин
- Вкупно
- 1 ч 55 мин
- Пост
- Мрсно
Потребни продукти 8 состојки
Начин на приготвување
- Изронете го квасецот во млакото млеко со шеќерот и оставете 15 минути, додека површината не се запени.
- Вмешајте го јајцето, двете лажици масло и солта, па додавајте го брашното шака по шака додека тестото не се собере во топка.
- Месете околу десет минути. Застанете додека тестото е сѐ уште меко и малку лепливо — тврдо тесто се пржи во нешто поблиску до лепче.
- Покријте го садот и оставете го на топло еден час, додека не се удвои.
- Кинете парчиња колку помало јајце, спљоскајте го секое меѓу намастени дланки на околу еден сантиметар дебелина и редете ги на набрашнета крпа.
- Загрејте 2 см масло во длабок тиган на 170°C. Парченце тесто треба да исплива и да порумени за половина минута; ако веднаш потемнее, маслото е претопло и средините ќе останат сурови.
- Пржете на групи, по две до три минути од секоја страна, вртејќи еднаш, додека не станат златни и надуени. Оцедете ги на хартија.
- Служете ги топли, раскинати, со изронето сирење и чинија кисело млеко.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Сирење
- Фета, изронета; ако е многу солена, исплакнете ја и оцедете ја.
- Кисело млеко
- Природен јогурт, измешан со виљушка додека не стане течен.
- Свеж квасец
- 7 г сув квасец, вмешан директно во брашното наместо во млекото.
