Canadian Macedonian Heritage Society Canadian Macedonian Heritage Society
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Répertoire des entreprises canado-macédoniennes Société du patrimoine canado-macédonien · compilé à partir de sources publiques

Compilé à partir de sources publiques

Répertoire des entreprises

Les entreprises que les Macédoniens ont bâties au Canada — celles qui sont ouvertes aujourd'hui, celles qui sont venues les premières, et les institutions qui ont grandi autour d'elles.

134 Fiches

70 Entreprises ouvertes

25 Patrimoine

30 Organismes et médias

31 Villes

Comment ce répertoire a été compilé

Ce répertoire a été compilé par des bénévoles de la Société du patrimoine canado-macédonien à partir de sources publiques : les journaux et bulletins de la communauté, les listes de commanditaires, la couverture de presse et les sites des entreprises elles-mêmes. Chaque fiche indique comment son lien macédonien est documenté. L'inscription ne constitue pas une recommandation, et nous ne pouvons garantir que chaque détail soit à jour. Si quelque chose est inexact ou périmé — ou si vous préférez que votre entreprise n'y figure pas du tout — écrivez-nous et nous corrigerons ou retirerons la fiche sans tarder.

Le répertoire

Les entreprises en activité aujourd'hui, regroupées par métier. Chaque fiche indique comment le lien macédonien est documenté et renvoie aux sources qui l'établissent.

Restauration et hospitalité

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Santé et bien-être

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Finance, comptabilité et assurance

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Immobilier et hypothèques

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  • John Nushis — Union Capital Realty

    Real estate broker · GTA

    Le courtier John Nushis d'Union Capital Realty s'est joint aux commanditaires bronze du tournoi Macedonian Open en 2025 — un nom de plus dans la longue colonne...

    Lien macédonien: Un courtier macédono-canadien inscrit au tableau des commanditaires bronze du Macedonian Open.

    Sources: https://canadianmacedonianplace.com/wp-content/uploads/2026/04/Zdravets-Newsletter-Spring-2026.pdf

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Construction et métiers

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Fabrication

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Automobile

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Commerce et services

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Médias et création

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  • Jim Grouios Photography

    Photographer · Toronto

    Le photographe dont la mention de source figure sous la couverture des événements de Canadian Macedonian Place dans le bulletin Zdravets — l'un des professionne...

    Lien macédonien: Crédité à titre de photographe d'événements dans les bulletins de Canadian Macedonian Place.

    Sources: https://canadianmacedonianplace.com/wp-content/uploads/2019/06/10343-CMP-Zdravets-Newsletter-SinglePage.pdf

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Technologie

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Voyages

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Divertissement et jeu

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Tableau d'honneur

Des noms macédoniens au sommet des affaires canadiennes. Ils figurent à part afin qu'une société cotée au Nasdaq ne partage pas une rangée avec un cabinet dentaire.

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Patrimoine

Les commerces qui ont bâti la communauté. Tous sont fermés; le répertoire ci-dessus est ce qu'ils ont payé.

Les premiers Macédoniens sont arrivés à Toronto au tournant du siècle dernier, en très grande majorité de jeunes hommes issus des villages égéens — Jelevo, Ochtchima, Banitsa, Gabrech, Bouf — et l'échec de l'insurrection d'Ilinden, en 1903, a transformé un filet en migration. Un recensement interne de la communauté comptait environ 1 090 Macédoniens dans la ville en 1910, regroupés en trois quartiers, dont le plus important autour de King Street East et d'Eastern Avenue. Ils travaillaient dans les abattoirs, les fonderies et les ateliers de tôlerie, logeaient en pension et fondaient des sociétés villageoises de secours mutuel — la Zhelevo Benevolence Brotherhood et l'Oshchima Benefit Society, créées toutes deux en 1907 — qui furent les premières banques et les premiers bureaux de placement de la communauté. Les tout premiers commerces servaient la colonie elle-même : Slave Petroff and Company vendait des billets de bateau, transférait des mandats au pays et tenait un bureau de placement, et vers 1910 Lambo Tenekeff, que tout le monde appelait Mr. Louis, avait fait de trois années de boucherie le Louis Meat Market.

Les ouvriers d'usine sont devenus des hommes de comptoir. Au cours du demi-siècle suivant, les Macédoniens ont quitté les quarts d'abattoir pour leurs propres commerces d'alimentation — boucheries, épiceries, bars laitiers, marchés de fruits, salons de cirage, et surtout des restaurants : casse-croûte, grills, friteries et comptoirs à hamburgers. L'étude du professeur Harry Vjekoslav Herman, Men in White Aprons, en a documenté à la fois le mécanisme et le résultat. Le mécanisme était la parenté : associations villageoises, le prêt d'un beau-frère, un plongeur devenu cuisinier puis propriétaire. Le résultat, tel que les recherches du professeur Herman ont été présentées à notre société, est qu'en 1970 des familles macédoniennes possédaient ou exploitaient plus du cinquième des restaurants et casse-croûte indépendants du Grand Toronto. Le métier s'est doté de sa propre institution, la Canadian Macedonian Restaurant Co-op, fondée en 1970, et ses profits ont payé, méthodiquement, les diplômes de la génération suivante.

Quelques-unes de ces salles ont duré assez longtemps pour qu'on se souvienne de leur nom : le Majestic, ouvert à Hamilton par Dan Kuzoff en 1933; le Patrician Grill, rue King Est, ouvert par Louie Papas en 1953 et fermé en 2026 après soixante-dix ans; le 3 Star, dans le quartier Beach, acheté par Tom Gulin en 1955. Hors de Toronto, le même schéma s'est répété à Hamilton, à Windsor et dans des villes comme Welland, où une épicerie ou un restaurant macédonien a soutenu l'économie d'une famille pendant deux générations.

Deux familles ont fait du commerce alimentaire une entreprise nationale. Steve Stavro, né à Gabrech en 1926 et amené à Toronto en 1933, était fils de boucher et a quitté l'école après la dixième année; son étal de primeurs de 1951 est devenu Knob Hill Farms, dont les « terminaux alimentaires » — de Markham en 1963 au magasin de Cambridge de 340 000 pieds carrés annoncé en 1991 comme le plus grand magasin d'alimentation du monde — ont inventé l'épicerie à grande surface canadienne des décennies avant l'arrivée de Costco. Sa fortune a acheté les Maple Leafs de Toronto et bâti l'aréna qui porte aujourd'hui le nom de Scotiabank Arena. John Bitove père, né à Toronto en 1928 de parents immigrés du même village, est passé d'un casse-croûte de quatorze tabourets appelé le Java Shoppe à quarante établissements franchisés, puis aux contrats de traiteur de l'aéroport Pearson et du SkyDome, fusionnés en 1989 en l'une des plus grandes entreprises privées de services alimentaires au Canada. Les deux hommes ont soutenu la communauté à mesure qu'ils s'élevaient — Stavro par sa fondation familiale, Bitove en fondant la Canadian Macedonian Place en 1978 avec son épouse Dotsa.

La génération de leurs enfants est allée à l'université. Les familles de restaurateurs ont donné les avocats, les comptables, les médecins, les dentistes et les courtiers immobiliers qui remplissent les pages modernes de ce répertoire, et dès 1992 ces professions s'étaient organisées en Canadian Macedonian Business and Professional Association et en Macedonian Canadian Medical Society, aujourd'hui la Canadian Macedonian Health Professionals' Association. Une deuxième génération de premier plan est apparue à leurs côtés : John Bitove fils, qui a obtenu pour Toronto les Raptors de la NBA en 1993 et fondé XM Radio Canada; Mike Zafirovski, né à Skopje, qui a dirigé Nortel Networks de 2005 à 2009; et Susan Niczowski, qui a bâti Summer Fresh à partir de la cuisine de sa mère, en 1991, pour en faire une entreprise nord-américaine de plats préparés.

Le schéma tient encore aujourd'hui aux deux extrémités de l'échelle. Jordan Bitove possède et publie le Toronto Star; Rumble, fondée à Toronto par Chris Pavlovski, est cotée au Nasdaq. Sur la rue principale, il y a le California Restaurant des Damceski, avenue Pape, le Macedonia Secrets des Georgievski, une usine aérospatiale d'Oakville qui affiche ses postes en macédonien, la fromagerie des Stanwyck, et les courtiers, dentistes et entrepreneurs dont les noms remplissent les colonnes publicitaires du journal Macedonia et les panneaux de commanditaires du Macedonian Open. Une nouvelle Canadian Macedonian Chamber of Commerce a commencé à s'organiser en 2025. Les commerces ci-dessous sont fermés, mais la communauté qu'ils ont bâtie — et les entreprises qui remplissent le répertoire ci-dessus — sont leurs reçus.

Cent vingt ans, en dates

  1. 1903

    L'insurrection d'Ilinden échoue; l'émigration massive de la Macédoine égéenne commence.

  2. 1907

    La Zhelevo Benevolence Brotherhood et l'Oshchima Benefit Society sont fondées à Toronto — les premières banques et bureaux de placement de la communauté.

  3. 1910

    Un recensement communautaire compte environ 1 090 Macédoniens à Toronto. Le Louis Meat Market ouvre vers cette époque.

  4. 1911

    Saints-Cyrille-et-Méthode, la première église de la communauté, est fondée.

  5. 1919

    Nikola et Vana Bitove arrivent de Gabrech.

  6. 1926

    Steve Stavro naît à Gabrech; certaines sources indiquent 1927.

  7. 1933

    La famille Stavro arrive à Toronto. Dan Kuzoff ouvre le Majestic à Hamilton.

  8. 1940

    Plus de 1 200 familles macédoniennes vivent à Toronto.

Afficher les 41 dates
  1. 1942

    Le premier tournoi de golf Macedonian Open est disputé.

  2. 1947–49

    La guerre civile grecque amène au Canada la génération des Detsa Begalci; nombre d'entre eux se distingueront en affaires.

  3. c.1949

    L'adolescent John Bitove père ouvre le Java Shoppe, quatorze tabourets.

  4. 1951

    L'étal de primeurs de Steve Stavro ouvre rue Queen Est — la semence de Knob Hill Farms.

  5. 1953

    Louie Papas ouvre le Patrician Grill, rue King Est.

  6. 1955

    Tom Gulin achète le 3 Star Restaurant, dans le quartier Beach.

  7. 1959

    L'United Macedonians Organization est fondée; l'ensemble Makedonka est formé.

  8. 1962–65

    La cathédrale Saint-Clément-d'Ohrid est constituée, puis ouvre au culte trois ans plus tard.

  9. 1963

    Le premier terminal alimentaire de Knob Hill Farms ouvre à Markham — pionnier de l'épicerie à grande surface au Canada. Le séisme de Skopje provoque une nouvelle vague d'émigration.

  10. 1970

    La Canadian Macedonian Restaurant Co-op est fondée. Les recherches du professeur Herman attribuent aux Macédoniens plus de 20 pour cent des restaurants indépendants du Grand Toronto.

  11. 1978

    John et Dotsa Bitove fondent la Canadian Macedonian Place; certaines sources indiquent 1979.

  12. 1979

    VAC Developments est fondée par la famille Hristovski.

  13. 1983

    York County Quality Foods obtient le contrat de traiteur de l'aéroport Pearson.

  14. 1984

    Tanas Jovanovski fonde le journal Macedonia.

  15. 1989

    La Bitove Corporation est constituée; John Bitove père est nommé à l'Ordre du Canada.

  16. 1991

    Le terminal de Cambridge de Knob Hill ouvre comme « plus grand magasin d'alimentation du monde ». Summer Fresh est fondée, et notre société aussi.

  17. 1992

    La Canadian Macedonian Business and Professional Association et la Macedonian Canadian Medical Society sont fondées.

  18. 1993

    La NBA accorde les Raptors au groupe de John Bitove fils, le 30 septembre.

  19. 1994

    Steve Stavro prend le contrôle de Maple Leaf Gardens Ltd.

  20. 1996

    Kosta Stanwyck fonde Triple « A » Cheese avec ses fils Chris et Tom.

  21. 1999

    Le Centre Air Canada ouvre sous la présidence de Stavro.

  22. 2000–01

    Knob Hill Farms ferme; chaque dette et chaque employé sont payés intégralement.

  23. 2002–05

    John Bitove fils fonde Canadian Satellite Radio; XM est lancée au Canada.

  24. 2006

    Steve Stavro meurt. Le Festival du film macédonien est fondé.

  25. 2007

    Notre société réédite Men in White Aprons avec la Restaurant Co-op et la famille Argiro. Macedonia 2025 est fondée.

  26. 2013

    Rumble est fondée à Toronto par Chris Pavlovski.

  27. 2015

    John Bitove père meurt; Mobilicity est vendue à Rogers.

  28. 2019

    Kosta Stanwyck, à 89 ans, achète le Macedonian Mermaid Motel, à Wasaga Beach.

  29. 2020–23

    Jordan Bitove acquiert Torstar et devient seul propriétaire et éditeur du Toronto Star.

  30. 2022

    Rumble s'inscrit au Nasdaq. John Bitove fils entre au Temple de la renommée du basketball canadien.

  31. 2024

    Le gala ReImagine de la Canadian Macedonian Place honore Susan Niczowski et recueille 825 000 $.

  32. 2025

    Chris Pavlovski devient milliardaire. Une Canadian Macedonian Chamber of Commerce commence à s'organiser.

  33. 2026

    Le Patrician Grill ferme après soixante-dix ans. Ce répertoire est compilé.

Les entreprises venues en premier

Fermées, dont on se souvient, et une part de la raison d’être du reste de ce répertoire.

  • JB's of Canada (Big Boy & Roy Rogers franchises)

    Restaurant franchising · Ontario

    Fermé en circa 1979

    Tout au long des années 1970, JB's of Canada a exploité environ quarante succursales Big Boy et Roy Rogers en vertu des droits de franchise canadiens de John Bi...

    Lien macédonien: Bitove père détenait les droits canadiens de Big Boy et de Roy Rogers, exploitant environ quarante succursales.

    Sources: https://en.wikipedia.org/wiki/John_Bitove_Sr.

  • Julie's

    Fine dining · Toronto

    Le restaurant gastronomique du premier portefeuille de John Bitove père — le volet raffiné d'un éventail allant des comptoirs de café aux boîtes de nuit, et l'a...

    Lien macédonien: L'établissement gastronomique de Bitove père, qui faisait partie du premier portefeuille de restauration de la famille.

    Sources: https://en.wikipedia.org/wiki/John_Bitove_Sr.

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Organismes et médias

Les églises, les associations et les publications par lesquelles la vie économique de la communauté a toujours passé. Présentés à titre de référence, non comme des entreprises.

Églises

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Associations et institutions

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Médias

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