Главно јадење Посно
Зелка со ориз
Динстана зелка со ориз во една тава — евтино, посно и едно од оние јадења што секој ги памети од дома.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 15 мин
- Готвење
- 50 мин
- Вкупно
- 1 ч 5 мин
- Пост
- Посно
Потребни продукти 10 состојки
Начин на приготвување
- Исецкајте ја зелката на тенки ленти и посолете ја лесно во голем сад. Оставете ја десет минути и стиснете ја со раце — така спласнува и подоцна се вари порамномерно.
- Динстајте го ситно исецканиот кромид и пиперката во маслото додека не омекнат.
- Тргнете од оган, вмешајте го црвениот пипер, па вратете и додајте ги изренданите домати и ловоровиот лист.
- Додајте ја зелката и динстајте на средна температура околу петнаесет минути, мешајќи повремено, додека не спласне и не потемни.
- Вмешајте го измиениот ориз и налејте околу 500 мл топла вода. Односот е приближно два и пол дела течност на еден дел ориз, но зелката ќе даде уште.
- Варете покриено на тивок оган околу 25 минути, без мешање во последните десет за да не се раскаши оризот.
- Тргнете од оган, посипете со магдонос и оставете покриено уште десет минути. Се јаде топло или ладно, со лута пиперка.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Свежа зелка
- Кисела зелка, добро исплакната — тогаш прескокнете го солењето и намалете ја водата.
- Долг ориз
- Кој било ориз со средно зрно; ризото оризот дава помека, покремаста верзија.
- Свежи домати
- Две лажици концентрат од домати разредени во топла вода.
