Главно јадење
Јогуртлија тава
Мелено месо и ориз под прелив од јогурт и јајца што се стега во бледо-златна кора. Велигденско јадење.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 30 мин
- Готвење
- 1 ч
- Вкупно
- 1 ч 30 мин
- Пост
- Мрсно
Потребни продукти 10 состојки
Начин на приготвување
- Динстајте го ситно исецканиот кромид во маслото додека не омекне, додајте го меленото месо и пржете дробејќи ги грутките со вилушка.
- Тргнете од оган, вмешајте го црвениот пипер, нането, сол и бибер, па додајте го измиениот ориз и околу 300 мл топла вода.
- Варете покриено на тивок оган околу 15 минути, додека оризот не омекне наполовина. Ќе доврши во рерната, па нема потреба да е сварен докрај.
- Префрлете во подмачкан сад за печење и порамнете. Печете на 190 °C околу 20 минути.
- Во меѓувреме изматете ги јогуртот, јајцата, брашното и прстофат сол во мазен прелив без грутки.
- Извадете го садот, прелијте го рамномерно со преливот и вратете во рерна уште 25–30 минути, додека одозгора не се стегне и не добие бледо-златна боја со кафени дамки.
- Оставете да отстои десет минути пред сечење — топол преливот е мек и парчињата не се вадат цели.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Густ овчи јогурт
- Грчки јогурт со 10 % маснотија; поредок јогурт бара уште една лажица брашно.
- Сушен нане
- Свеж нане, двојна количина, или сушена мајчина душица.
- Мешано мелено месо
- Само јунешко, или јагнешко за поизразен велигденски вкус.
