Предјадење

Пржени тиквички со сос од јогурт

Тенки кругови тиквички пржени до златно, послужени со ладен сос од јогурт и лук.

Рецепт од Туѓино Јабано

Пржени тиквички со сос од јогурт — Рецепт од Туѓино Јабано — Вкупно: 40 мин

Потребни продукти 8 состојки

Исечете ги тиквичките на кругови дебели околу половина сантиметар. Посолете ги и оставете ги во цедалка 15 минути, па исушете ги со крпа. Влажни тиквички не фаќаат кора.
Изматете го јогуртот со истиснатиот лук, маслиновото масло, сецканиот копар, сол и бибер и оставете го сосот во фрижидер додека пржите.
Загрејте масло околу еден прст длабоко во широка тава.
Валкајте ги кружињата во брашно, истресете го вишокот и пржете ги во порции по 2–3 минути од страна додека не поруменат. Не ја натрупувајте тавата.
Вадете ги на решетка да се исцедат. Посолете ги веднаш, додека се уште топли — тогаш солта се фаќа.
Наредете ги на чинија и служете со ладниот сос настрана, за да останат крцкави.

Замени што работат надвор од Македонија.

Густ овчи јогурт: Грчки јогурт, или кисела павлака разредена со малку вода.
Копар: Свеж нане или магдонос.
Обично брашно: Половина брашно и половина пченкарна гриз, за поизразена кора.