Слатко
Време за сутлијаш
Ориз во млеко, мешан со трпение и попрскан со цимет. Најблагиот десерт во оваа збирка и најтешко е да се направи лош.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 5 мин
- Готвење
- 45 мин
- Вкупно
- 50 мин
- Пост
- Мрсно
Потребни продукти 5 состојки
Начин на приготвување
- Во тенџере со дебело дно ставете ги млекото, водата и оризот. Дебелото дно не е ситница — на тенко тенџере сутлијашот загорува пред да се свари.
- Варете на тивок оган со постојано мешање, стружејќи по дното со дрвена лажица. Оризот треба да омекне сосема; ова трае околу 30–35 минути.
- Кога оризот е сварен, додајте го шеќерот и продолжете со варење уште десетина минути додека не ја добиете саканата густина.
- Не го оставајте да биде многу густ. Сутлијашот се стега додека се лади и потоа губи течност — ако е густ во тенџерето, во чинијата ќе биде сув.
- Истурете го во чинии и оставете го да се излади. Пред сервирање попрскајте со мелен цимет.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Полномасно млеко
- Кокосово или овесно млеко го прави посен — вкусот е поинаков, но текстурата останува.
- Шеќер
- Мед, додаден откако ќе се тргне од оган.
- Цимет
- Изрендана кора од лимон, или прстофат мелен каранфил.
