Слатко
Скопска раванија
Раванија со ореви и кора од лимон. Правилото овде е обратно од араванијата: шербетот врел, колачот млак.
Рецепт од Горица Јовчевска · Markham, ON
- Подготовка
- 20 мин
- Готвење
- 40 мин
- Вкупно
- 1 ч
- Пост
- Мрсно
Потребни продукти 8 состојки
Начин на приготвување
- Изматете ги јајцата со шеќерот додека смесата не побледи и не се удвои. Ова е единствената воздушност во колачот, па не брзајте.
- Вмешајте ги гризот, пецивото, ренданата кора од лимон, сокот од лимон и ситно исецканите ореви. Мешајте со лажица, со движења одоздола нагоре.
- Истурете во подмачкана тава и оставете ја смесата да отстои 10 минути за гризот да набабри.
- Печете на 180 °C околу 35–40 минути, додека чепкалка забодена во средината не излезе сува.
- Во меѓувреме сварете шербет од 5 шолји вода и 4 шолји шеќер. Не го варете долго како за баклава — треба да е поредок.
- Попарете ја раванијата додека шербетот е врел, а колачот млак. Оставете да го впие целосно, најмалку еден саат, па сечете на ромбоиди.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Гриз
- Ситна семолина; погруба семолина дава похрскав колач што исто така работи.
- Ореви
- Бадеми или лешници, ситно исецкани.
- Пециво
- 1 лажичка прашок за печиво.
