Canadian Macedonian Heritage Society Canadian Macedonian Heritage Society
Станете член!
Станете член!

Од кујните на заедницата

Македонска кујна

Централна збирка на македонски рецепти — почната од домаќинките на македонската заедница во Онтарио и проширена со јадењата што се готват низ цела Македонија.

140 рецепти

10 домаќини

48 посни

6 вида јадења

7 рецепти
Фотографија Рецепт Вид јадење Автор Време Потребни продукти
Гибаница Гибаница Кори, месо и павлака во слоеви. Рецептот доаѓа со три варијанти — со месо, со сирење, и со сирење и спанаќ. Пити и тесто Дијана Веселиновска 1 ч 15 мин 9
Баклава Баклава Баклава со ореви, суво грозје натопено во рум и шербет што се прелива врз врела баклава. Мора да преноќи. Слатко Дијана Веселиновска 1 ч 35 мин 17
Козињак Козињак Плетен слаток леб за Велигден и Божиќ, со суво грозје натопено во млеко и рум. Тестото кисне трипати. Слатко Дијана Веселиновска 3 ч 55 мин 13
Кифлички со сирење Кифлички со сирење Кисело тесто разделено на 12 топчиња, секое исечено на 12 триаголници. Сто и четириесет и четири кифлички од едно месење. Пити и тесто Дијана Веселиновска 3 ч 10
Пирошки Пирошки Пржени полумесечини од кисело тесто, полнети со кашкавал, мортадела и кечап. Се јадат топли или ладни. Пити и тесто Дијана Веселиновска 2 ч 25 мин 14
Лазања (со мелено месо) Лазања (со мелено месо) Лазања како што се прави во македонска кујна во Онтарио — со кашкавал наместо бешамел и со тест за густината на сосот. Главно јадење Дијана Веселиновска 1 ч 10 мин 11
Лазања (со колбаси и јајца) Лазања (со колбаси и јајца) Втора лазања од истата домаќинка, овојпат со колбаси, варени јајца и три вида сирење. Главно јадење Дијана Веселиновска 1 ч 15 мин 11

Готвите нешто што го нема овде?

Испратете ни го рецептот онака како што го правите дома. Го читаме секој.

Испратете ни рецепт

Испратете ни рецепт

Напишете го како што би му го кажале на пријател. Некој ќе го прочита и ќе ви одговори пред нешто да се објави.

Се користи само за да ве прашаме за рецептот. Никогаш не се објавува ниту се споделува.

Секој рецепт на оваа страница се објавува на сите три јазика. Напишете го вашиот на оној на кој готвите — за другите два ќе се погрижиме ние.

Дали е посно?

Посно значи без месо, без млечни производи и без јајца. Рибата се смета за дозволена.

Еден по ред, со количината.

Оставете празен ред меѓу чекорите.

Не е задолжително. Еден по ред, како „Ајвар — печена црвена пиперка“.

JPG, PNG или WebP, до 5 MB.

За збирката Готвач напишан од една заедница

Јадрото на оваа збирка се 32 рецепти собрани од читателите на „Туѓино Јабано“ — весник на македонската заедница во Онтарио. Секој е напишан со рака на својата домаќинка, со мерки во шолји и лажици, онака како што се готви дома.

Збирката е проширена со јадења што се готват низ цела Македонија.

Рецептите од архивата се зачувани по содржина како што беа објавени; каде што упатствата беа кратки, додадени се појаснувања. Оригиналниот текст од 2005 е зачуван непроменет во архивата на друштвото. Фотографиите на овие страници се современи илустрации направени за збирката — сопствените фотографии на домаќините остануваат во архивата, крај нивните зборови.

Ознаката Посно значи дека рецептот, како што е напишан, не содржи месо, млечни производи ниту јајца. Според барањето на оваа збирка, рибата се смета за дозволена во сите посни периоди; за построгите денови проверете го составот сами.

Домаќините

Оригиналната страница tugjinojabano.com/cuisine.php ја создаде Ацо Лукароски и е подарена на Канадското македонско наследствено друштво.