Главно јадење
Лазања (со мелено месо)
Лазања како што се прави во македонска кујна во Онтарио — со кашкавал наместо бешамел и со тест за густината на сосот.
Рецепт од Дијана Веселиновска · Etobicoke, ON
- Подготовка
- 40 мин
- Готвење
- 30 мин
- Вкупно
- 1 ч 10 мин
- Пост
- Мрсно
Потребни продукти 11 состојки
Начин на приготвување
- Ставете го маслото во подлабоко тенџере и потпржете го меленото месо, дробејќи ги грутките.
- Додајте ги сите останати состојки за сосот — кечапот, сосот за шпагети, ситно исецканиот лук, солта, шеќерот, оригано и пиперот — и мешајте добро да не запече.
- Сосот треба да биде густ. Знакот дека е готов е овој: кога ќе поминете со лажицата по дното на тенџерето, треба да остане трага што не се затвора веднаш.
- Во меѓувреме сварете ги лазањите во вода со малку масло и сол околу 10–15 минути да омекнат, па изладете ги во ладна вода за да не се лепат.
- Во тава 22×33 см редете прво лазањи, па ред сос, па рендан кашкавал. Повторувајте: лазањи, сос, кашкавал.
- Последниот слој мора да биде лазања покриена со сос и кашкавал — гола кора одозгора се суши и се крши.
- Покријте со фолија и печете 30 минути на 180 °C. За порумена кора, тргнете ја фолијата за последните 10 минути.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Кечап
- 700 мл пасирани домати со лажица шеќер и лажица оцет — поблиску до италијански сос.
- Кашкавал
- Моцарела измешана со малку пармезан.
- Лазања кори
- Кори што не бараат варење; тогаш прескокнете го чекорот со варењето и додајте една шолја вода во сосот.
