Салата Посно
Зелена салата
Првата салата на македонската пролет: марула, млад кромид и што и да никнало зелено.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 15 мин
- Готвење
- —
- Вкупно
- 15 мин
- Пост
- Посно
Потребни продукти 10 состојки
Начин на приготвување
- Измијте ги листовите во сад ладна вода и извадете ги со рака наместо да ја истурите водата — песокот останува на дното. Исушете ги добро во крпа.
- Кинете ја марулата со рака на крупни парчиња наместо да ја сечете; исечените рабови поцрнуваат за еден час.
- Исечете го младиот кромид на колутчиња, користејќи го и зелениот дел, а ротквиците на тенки парчиња.
- Сечкајте ги штавељот и магдоносот крупно и додајте ги. Штавељот е кисел, па една прегршт е доволна.
- Растворете ја солта во оцетот во мала чинија, па матете го маслото внатре. Солта не се раствора во масло.
- Зачинете ја салатата на маса, непосредно пред јадење; зачинета зелена салата е готова за дваесет минути.
- Надвор од пост, изронете сирење одозгора откако салатата е зачината.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Млад штавељ
- Млад спанаќ со дополнително стискање лимон, за да ја врати киселоста
- Марула
- Путер салата или мала романска салата — да е крцкава, не млитава
- Сирење
- Поцврста фета, исцедена и изронета
