Салата од компири

Начин на приготвување

1. Измијте ги компирите и варете ги цели, со кората, во добро посолена вода околу 35 минути, додека ножот не влегува без отпор. Со кора не примаат вода и не се распаѓаат.
2. Исцедете ги и оставете ги да се изладат толку да можете да ги фатите, па излупете ги и исечете ги на подебели колутчиња или коцки од два сантиметра.
3. Додека компирите се ладат, ставете го кромидот во сад со солта, биберот, лимоновиот сок и оцетот и оставете го десет минути. Киселината му ја вади острината.
4. Прелијте го маслото врз кромидот и промешајте.
5. Додајте ги сѐ уште топлите компири и превртете ги внимателно со лажица. Топол компир го впива преливот; ладен, преливот само се лизга по него.
6. Вмешајте ги краставичките, маслинките и магдоносот. Пробајте за сол — компирите бараат повеќе отколку што очекувате.
7. Сервирајте на собна температура. Покриена во фрижидер трае три-четири дена, но пред јадење оставете ја пак да се стемперира.