Слатко

Салама од ораси

Слатка „салама“ што не се пече воопшто — се витка во пергамент и се остава на ладно да се стегне.

Рецепт од Гордана Мишковска-Колева · Brampton, ON

Салама од ораси — Рецепт од Гордана Мишковска-Колева — Вкупно: 20 мин

Потребни продукти 7 состојки

Во вангла измешајте ги мелените ораси, шеќерот во прав, ренданото чоколадо за готвење, јајцето, малку каранфил и циметот за мирис.
Мешајте со раце додека не добиете хомогена смеса што се држи заедно кога ќе ја стиснете. Ако е претврда, додајте лажица млеко; ако е премека, уште малку мелени ораси.
Ставете ја смесата на голема даска и обликувајте ја во вид на салама, долга колку што ви одговара за сечење.
Посипете ја саламата со шеќер во прав, па завиткајте ја цврсто во пергаментна хартија, извртувајќи ги краевите како бонбона.
Чувајте ја на ладно место најмалку четири саати, а најдобро преку ноќ, за да се стегне.
Пред сервирање сечете ја на мали парчиња. Бидејќи содржи сурово јајце, чувајте ја во фрижидер и изедете ја во рок од три дена.

Замени што работат надвор од Македонија.

Сурово јајце: Пастеризирано јајце во прав разредено со малку вода, или 3 лажици кондензирано млеко — врзува исто добро без ризикот.
Чоколадо за готвење: Темно чоколадо со 50–60 % какао, изрендано на крупно.
Ораси: Лешници или бадеми, мелени; вкусот е поинаков но текстурата иста.