« Men in White Aprons » : une étude de l'ethnicité et du métier — relancement du livre et conférence de Harry Vjekoslav Herman, Ph. D.
Le 25 mars 2007, la Société canadienne-macédonienne du patrimoine a tenu un relancement et une conférence marquants pour l'étude fondatrice du D r Harry Vjekoslav Herman, intitulée « Men in White Aprons », célébrant une deuxième édition augmentée rendue possible par un généreux don de Helene et Angelo Argiro. Ce volume mis à jour a joint une anthropologie rigoureuse au patrimoine personnel en ajoutant une nouvelle section de « Family Stories », documentant comment les immigrants macédoniens venus des régions de Lerin et de Kostur ont établi une puissante « niche ethnique » dans la restauration torontoise. La recherche du D r Herman a mis en lumière un profond récit de mobilité sociale, montrant comment le travail exigeant que représentait la propriété de plus de 20 % des casse-croûte indépendants de Toronto en 1970 a fourni le socle économique permettant aux générations suivantes d'accéder aux professions libérales, immortalisant de fait le « tablier blanc » comme symbole de sacrifice, d'entrepreneuriat et d'identité canado-macédonienne.
