Douceurs
Bombici
Des boules de biscuits écrasés, cacao et fruits secs roulées dans la noix de coco — un gâteau sans four.
Recette de Туѓино Јабано
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- —
- Total
- 40 min
- Carême
- Ne convient pas
Ingrédients 9 ingrédients
Préparation
- Écrasez finement les biscuits — au robot, ou dans un sac au rouleau si vous voulez une texture plus rustique.
- Hachez très finement les figues ou les dattes et faites-les tremper dans le rhum, le cas échéant.
- Chauffez le lait, le sucre, le cacao et le beurre dans une casserole en remuant jusqu’à ce que tout soit fondu et lié. Ne laissez pas bouillir.
- Versez le mélange chaud sur les biscuits écrasés, les noix et les fruits secs et remuez jusqu’à obtenir une masse épaisse qui tient.
- Laissez refroidir et raffermir une trentaine de minutes. Tiède, la masse est trop molle à façonner ; réfrigérée une nuit, elle devient trop dure.
- Les mains humides, roulez des boules de la taille d’une noix et enrobez-les de noix de coco.
- Conservez-les au réfrigérateur en boîte fermée. Elles se gardent une semaine et sont meilleures dès le lendemain.
Si vous ne trouvez pas
Des substitutions qui fonctionnent hors de Macédoine.
- Biscuits secs
- Des digestives ou des petits-beurre ; des biscuits plus sucrés demandent moins de sucre.
- Figues séchées
- Des raisins secs, des abricots secs ou des dattes — quoi qu’il en soit, hachés très fin.
- Noix de coco râpée
- Des noix moulues, du cacao, ou de fines perles de sucre.
