Предјадење
Сирење во фурна
Бело сирење печено во земјен сад со домат и кашкавал, омилено мезе на битолчани.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 15 мин
- Готвење
- 25 мин
- Вкупно
- 40 мин
- Пост
- Мрсно
Потребни продукти 10 состојки
Начин на приготвување
- Загрејте ја фурната на 200°C. Премачкајте два мали земјени садови или ѓувечиња со путер.
- Ставете малку пасирани домати на дното на секој сад, издробете половина од белото сирење и притиснете го лесно со вилушка.
- Посипете оригано, додајте половина од кашкавалот, па остатокот од белото сирење. Одозгора ставете ја доматната паста на точки.
- Печете петнаесет минути, додека сирењето не омекне и рабовите не почнат да меурчат.
- Изматете го јајцето со павлаката и прелијте го врз садовите. Покријте со преостанатиот кашкавал и со последните лажици пасирани домати.
- Вратете во фурна уште осум до десет минути, додека површината не се набабри и не порумени на места. Не одете подалеку од тоа: пресушеното сирење станува гумено и пушта вода.
- Посипете буковски пипер и однесете ги садовите директно на маса, со топол леб за подлевање.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Сирење
- Грчка фета, оцедена и исушена со крпа, или тврдо бугарско бело сирење. Изберете посолено.
- Кашкавал
- Касери, или благо проволоне; зрела гауда исто ќе порумени убаво.
- Кајмак
- Полномасна павлака изматена со лажица густа павлака или маскарпоне.
- Буковски пипер
- Слатка црвена пиперка со малку лути лушпи од чили.
