Салата
Шопска салата
Сечкана летна салата од домати, краставица и пиперка, под густ снег од изрендано сирење.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 20 мин
- Готвење
- —
- Вкупно
- 20 мин
- Пост
- Мрсно
Потребни продукти 9 состојки
Начин на приготвување
- Исечете ги доматите на парчиња од околу 2 см и ставете ги во широк сад. Ако кората на краставицата е дебела, излупете ја, пресечете ја по должина и исечете ја на кругови дебели колку паричка.
- Извадете ги семките од пиперката и исечете ја на кратки ленти. Кромидот исечете го многу тенко; ако е лут, исплакнете ги парчињата под ладна вода и исушете ги.
- Посолете го зеленчукот и промешајте. Оставете пет минути — доматите ќе испуштат малку сок, кој станува дел од дресингот.
- Прелијте со маслото и со оцетот и промешајте нежно, само еднаш или двапати. Премногу мешање ги распаѓа доматите.
- Изрендајте го изладеното сирење одозгора во дебел, рамномерен слој што целосно го покрива зеленчукот. Тоа е поентата на оваа салата и тука не се штеди.
- Посипете со сечкан магдонос и служете веднаш, со леб за да се избрише садот.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Сирење
- цврста бугарска или грчка фета, изрендана наместо изронета; посолена е, па намалете ја солта
- Зелена долга пиперка
- бледозелена туршиска пиперка или романо, или половина зелена бабура
- Долга ребреста балканска краставица
- мала англиска краставица, или две-три либански, со истото цврсто месо и малку семки
