Салата Посно
Салата од зелка
Ситно исецкана бела зелка со оцет и масло, зимската салата што оди покрај тавче гравче.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 45 мин
- Готвење
- —
- Вкупно
- 45 мин
- Пост
- Посно
Потребни продукти 9 состојки
Начин на приготвување
- Исечете ја зелката на четвртини, извадете го срцето и исецкајте ја што е можно поситно со остар нож. Тенките ленти го примаат преливот; дебелите остануваат суви во средината.
- Ставете ја зелката во чинија со солта и разработете ја со раце една минута. Оставете ја петнаесет минути; ќе омекне и ќе пушти доста вода.
- Изрендајте го морковот на крупно и исечете ги младите кромиди на тенко, заедно со зелениот дел.
- Стиснете ја зелката лесно и истурете ја течноста што ја пуштила, инаку преливот ќе застане во бара на дното.
- Додајте ги морковот, кромидот и магдоносот. Прелијте со оцетот и промешајте, па со маслото и промешајте повторно — прво оцет, потоа масло, инаку никогаш не стигнува до листот.
- Сомелете црн пипер и пробајте. Дотерајте со малку повеќе оцет, а не со повеќе сол.
- Оставете ја половина час пред служење, посипана со црвена пиперка ако сакате. Се држи два дена во фрижидер и на вториот е подобра.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Домашен винен оцет
- Добар оцет од црвено вино, или јаболков оцет за помек вкус
- Буковска црвена пиперка
- Унгарска слатка алева пиперка, не димена
