Салата Посно

Салата од печени пиперки

Есенска салата од печени пиперки со лук и магдонос, што стои во фрижидер и станува подобра со денови.

Рецепт од Туѓино Јабано

Салата од печени пиперки — Рецепт од Туѓино Јабано — Вкупно: 1 ч 10 мин

Потребни продукти 7 состојки

Печете ги пиперките во рерна на 240 °C или на скара, вртејќи ги додека кожата не поцрни насекаде, околу 25–30 минути.
Ставете ги врели во сад и покријте за 20 минути, за пареата да ја одвои кожата.
Излупете ги со прсти и отстранете ги дршките и семките. Не ги плакнете под вода — со неа си оди и вкусот.
Оставете ги во цедалка петнаесет минути. Сокот што ќе се исцеди задржете го: тој е половина од дресингот.
Раскинете ги пиперките на ленти и наредете ги во сад со ситно сецканиот лук и магдонос.
Измешајте го задржаниот сок со маслото, оцетот, шеќерот и солта и прелијте ја салатата. Оставете најмалку еден саат пред служење; во фрижидер трае четири-пет дена и секој ден е подобра.

Замени што работат надвор од Македонија.

Долги црвени пиперки: Романо или рамиро пиперки; бабурите се поводени и потребно е подолго цедење.
Свеж лук: Печен лук од истата тава, ако сакате поблага салата.
Црвен вински оцет: Јаболков оцет или сок од лимон, додаден непосредно пред служење.