Салата Посно
Салата од леќа
Посна салата од варена леќа, зачинета додека е уште топла и јадена ладна со леб.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 25 мин
- Готвење
- 25 мин
- Вкупно
- 50 мин
- Пост
- Посно
Потребни продукти 11 состојки
Начин на приготвување
- Исплакнете ја леќата и ставете ја во тенџере со ловоровиот лист и студена вода да ја покрие три прсти над неа. Не солете ја водата сега, зашто раната сол ги држи лушпите тврди.
- Доведете до вриење и варете 20 до 25 минути, додека леќата не омекне, но да остане цела. Посолете во последните пет минути, потоа исцедете ја и извадете го ловоровиот лист.
- Изгмечете го лукот со малку сол и измешајте го со маслото, оцетот и чубрицата.
- Прелијте ја леќата додека е уште топла и оставете ја четвртина час да отстои. Топлата леќа го впива дресингот, ладната само седи во него.
- Исечете го кромидот ситно, доматите на мали коцки и лутата пиперка на тенки колутчиња, па вмешајте ги заедно со магдоносот.
- Досолете кога салатата ќе дојде на собна температура, зашто леќата ја рамни солта и речиси секогаш ѝ треба уште еднаш.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- ситна македонска леќа
- леќа од сортата пи или кастелучо, кои исто така си ја држат формата; црвената леќа се распаѓа и не одговара
- свежа лута пиперка (феферона)
- кисела феферона од тегла, добро исцедена, или половина свежо чили
- сува чубрица
- сув мајчина душица со малку оригано
