Пити и тесто
Проја
Пченкарен леб печен во тава, кој се јаде топол со ајвар, кисело млеко или сирење.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 15 мин
- Готвење
- 35 мин
- Вкупно
- 50 мин
- Пост
- Мрсно
Потребни продукти 9 состојки
Начин на приготвување
- Загрејте ја рерната на 220°C и премачкајте квадратна тава од 24 см обилно со масло. Оставете ја во рерната додека ја месите смесата, за да наиде смесата на врела тава и одоздола веднаш да фати кора.
- Матете ги јајцата со солта и шеќерот во голем сад додека не побледат и не се разретчат.
- Вмешајте го маслото и киселото млеко, па додајте ги пченкарното и белото брашно со прашокот за печиво и измешајте во густа смеса што се лее од лажица. Ако е толку тврда што држи врв, разретчете ја со малку млеко.
- Вмешајте го изроненото сирење на два пати, оставајќи поголеми парчиња. Смеса измешана до мазно откако сирењето е внатре се пече тешка.
- Истурете во врелата тава, израмнете го врвот и печете 30 до 35 минути, додека врвот не стане длабоко златен и чепкалката не излезе чиста.
- Оставете ја да отстои десет минути пред да ја сечете на коцки. Ако ја сечете веднаш од рерната, се кине.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Сирење
- Фета, исплакната и оцедена ако е многу солена; најблиска е блага грчка или бугарска фета.
- Кисело млеко
- Полномасен природен јогурт разреден со малку млеко до густина што се лее.
- Крупно мелено пченкарно брашно
- Поленте, а не ситното пченкарно брашно за згуснување, кое се пече во каша.
