Слатко
Млечник
Кори натопени со млеко и јајца што при печењето се стегаат во нешто помеѓу пита и крем.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 25 мин
- Готвење
- 50 мин
- Вкупно
- 1 ч 15 мин
- Пост
- Мрсно
Потребни продукти 9 состојки
Начин на приготвување
- Подмачкајте правоаголна тава. Земете кора, набрчкајте ја лабаво со раце како хартија и ставете ја во тавата — не ја рамнете. Празнините се тоа што го држи млекото.
- Продолжете така додека не ги потрошите сите кори, попрскувајќи со растопен путер на секоја трета.
- Печете ги само корите на 180 °C околу 15 минути, додека врвовите не почнат да руменат. Пресувањето на овој чекор дава мокар млечник наместо слоевит.
- Во меѓувреме изматете ги млекото, јајцата, шеќерот, ванилиниот шеќер, ренданата кора од лимон и солта во мазна смеса.
- Извадете ја тавата и полека прелијте ја со смесата, во неколку наврати, чекајќи корите да ја впијат пред да додадете уште.
- Вратете во рерна и печете уште 30–35 минути, додека кремот не се стегне и врвовите на корите не станат темно златни.
- Оставете го млечникот да се излади целосно во тавата пред сечење — топол се распаѓа. Посипете со шеќер во прав.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Тенки кори
- Фило кори; работете брзо и држете го остатокот покриен со влажна крпа.
- Путер
- Масло, но вкусот заметно губи — тука путерот е дел од јадењето.
- Кора од лимон
- Портокалова кора, или лажичка ванилин екстракт.
