Пити и тесто
Мекици
Пржено кисело тесто за појадок, со бело сирење или џем — она што мириса низ куќата во недела наутро.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 1 ч 30 мин
- Готвење
- 20 мин
- Вкупно
- 1 ч 50 мин
- Пост
- Мрсно
Потребни продукти 9 состојки
Начин на приготвување
- Растворете го квасецот и шеќерот во млакото млеко и оставете десетина минути додека не се крене пена. Ако не се крене, квасецот е мртов и нема смисла да продолжите.
- Додајте го јогуртот, јајцето, маслото и солта, па постепено брашното. Тестото треба да биде меко и лепливо — помеко отколку што ви се чини дека е правилно.
- Мешајте со рака или лажица десетина минути, покријте и оставете на топло да кисне еден саат, додека не се удвои.
- Загрејте масло длабоко околу три прста во длабока тава на 175 °C. Ако немате термометар, фрлете парченце тесто: треба да излезе на површината за две-три секунди.
- Со намастени раце кинете парчиња тесто, рашрете ги во неправилни кругови и спуштајте ги во маслото. Не ги растегнувајте премногу тенко во средината — таму прво горат.
- Пржете по 1–2 минути од страна додека не се надујат и не поруменат. Вадете ги на решетка.
- Служете топли, со изронето бело сирење, џем или мед. Мекиците не чекаат — за половина саат не се истите.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Бело сирење
- Фета исплакната и изронета, или урда со прстофат сол.
- Јогурт
- Кефир или матеница; тестото ќе биде малку поредок.
- Сув квасец
- 20 г свеж квасец, растворен во млакото млеко на истиот начин.
