Главно јадење
Ѓувеч со пилешко
Пилешко и ориз печени заедно со летен зеленчук во еден единствен сад, без ниту едно мешање.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 25 мин
- Готвење
- 1 ч 20 мин
- Вкупно
- 1 ч 45 мин
- Пост
- Мрсно
Потребни продукти 12 состојки
Начин на приготвување
- Посолете го пилешкото и запржете го во масло во широка тава додека кожата не порумени добро. Извадете го настрана.
- Во истата маст динстајте го ситно исецканиот кромид, па додајте ги пиперките исечени на ленти и лукот. Држете ги пет минути.
- Тргнете од оган, вмешајте го црвениот пипер, па додајте ги изрендани два домата. Вратете на оган и варете додека сосот не се згусне.
- Вмешајте го измиениот и исцеден ориз така што секое зрно ќе се обвие со маста. Тоа е чекорот што го држи оризот раздвоен, а не леплив.
- Префрлете сѐ во ѓувеч или длабок сад за печење, порамнете и налејте ја топлата супа. Односот е околу два и пол дела течност на еден дел ориз.
- Наредете го пилешкото одозгора со кожата нагоре, ставете го ловоровиот лист и наредете го третиот домат исечен на кругови. Оттука натаму не се меша.
- Печете покриено на 190 °C 40 минути, па откријте и печете уште 20–25 минути додека оризот не ја впие течноста и пилешкото не добие кора.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Ѓувеч (земјен сад)
- Длабок керамички сад или леан лонец со капак.
- Долг ориз
- Басмати, исплакнат добро; избегнувајте ризото ориз, кој се распаѓа.
- Македонски долги пиперки
- Романо пиперки или обични бабури со малку помалку течност.
