Entrée
Entrée de pommes de terre
Des demi-pommes de terre au four évidées en petites coupes, chacune garnie d’un demi-œuf dur et d’une noisette de beurre.
Recette de Донка Цапова · Mississauga, ON
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 50 min
- Total
- 1 h 10 min
- Carême
- Ne convient pas
Ingrédients 7 ingrédients
Préparation
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux dans la largeur. Ne les pelez pas — la peau maintient la forme à la cuisson.
- À la petite cuillère ou au couteau, évidez le centre de chaque moitié pour former une coupe, en laissant une paroi d’environ un centimètre.
- Rangez-les dans un plat graissé, creux vers le haut, et enfournez à 200 °C environ 35 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- Sortez-les, déposez une noisette de beurre dans chaque creux et salez.
- Dans chaque coupe, placez un demi-œuf dur, salez, poivrez et ajoutez encore un peu de beurre.
- Si vous le souhaitez, râpez du kachkaval sur le dessus — cela relève le goût.
- Remettez au four une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et doré. Servez chaud, avec de la crème.
Si vous ne trouvez pas
Des substitutions qui fonctionnent hors de Macédoine.
- Kachkaval
- Du gouda, du gruyère ou du cheddar — un fromage qui fond et dore.
- Crème aigre
- De la crème fraîche ou du yaourt grec épais avec une pincée de sel.
- Beurre
- De l’huile d’olive légèrement salée, pour une version plus légère.
