Canadian Macedonian Heritage Society Canadian Macedonian Heritage Society
Станете член!
Станете член!

Од кујните на заедницата

Македонска кујна

Централна збирка на македонски рецепти — почната од домаќинките на македонската заедница во Онтарио и проширена со јадењата што се готват низ цела Македонија.

140 рецепти

10 домаќини

48 посни

6 вида јадења

6 рецепти
Фотографија Рецепт Вид јадење Автор Време Потребни продукти
Алва од гриз Алва од гриз Гриз пржен во масло додека не потемни, па залеан со врел сируп — посен десерт што се прави за помен и за пост. Слатко Посно Туѓино Јабано 40 мин 8
Сусамчиња Сусамчиња Три состојки, без печење: сусам, локум и желе бонбони, замотани во ролат и исечени. Најкраткиот рецепт во архивата. Слатко Посно Горица Јовчевска 35 мин 3
Крушевски локум Крушевски локум Скробниот слаткиш што Крушево го прави веќе еден век, се служи во коцки покрај кафе на свадби и крштевки. Слатко Посно Туѓино Јабано 26 ч 10 мин 10
Ошав Ошав Сушено овошје варено во сопствената вода од натопување, се пие преку зимата и се става на бадниковата трпеза. Слатко Посно Туѓино Јабано 12 ч 50 мин 10
Слатко од смокви Слатко од смокви Ситни зелени смокви варени во девет води, па стегнати во сируп и понудени на гостинот со лажичка. Слатко Посно Туѓино Јабано 14 ч 5
Слатко од цреши Слатко од цреши Цели цреши во бистар сируп, служени со лажиче и чаша вода — начинот на кој се пречекува гостин. Слатко Посно Туѓино Јабано 1 ч 25 мин 5

Готвите нешто што го нема овде?

Испратете ни го рецептот онака како што го правите дома. Го читаме секој.

Испратете ни рецепт

Испратете ни рецепт

Напишете го како што би му го кажале на пријател. Некој ќе го прочита и ќе ви одговори пред нешто да се објави.

Се користи само за да ве прашаме за рецептот. Никогаш не се објавува ниту се споделува.

Секој рецепт на оваа страница се објавува на сите три јазика. Напишете го вашиот на оној на кој готвите — за другите два ќе се погрижиме ние.

Дали е посно?

Посно значи без месо, без млечни производи и без јајца. Рибата се смета за дозволена.

Еден по ред, со количината.

Оставете празен ред меѓу чекорите.

Не е задолжително. Еден по ред, како „Ајвар — печена црвена пиперка“.

JPG, PNG или WebP, до 5 MB.

За збирката Готвач напишан од една заедница

Јадрото на оваа збирка се 32 рецепти собрани од читателите на „Туѓино Јабано“ — весник на македонската заедница во Онтарио. Секој е напишан со рака на својата домаќинка, со мерки во шолји и лажици, онака како што се готви дома.

Збирката е проширена со јадења што се готват низ цела Македонија.

Рецептите од архивата се зачувани по содржина како што беа објавени; каде што упатствата беа кратки, додадени се појаснувања. Оригиналниот текст од 2005 е зачуван непроменет во архивата на друштвото. Фотографиите на овие страници се современи илустрации направени за збирката — сопствените фотографии на домаќините остануваат во архивата, крај нивните зборови.

Ознаката Посно значи дека рецептот, како што е напишан, не содржи месо, млечни производи ниту јајца. Според барањето на оваа збирка, рибата се смета за дозволена во сите посни периоди; за построгите денови проверете го составот сами.

Домаќините

Оригиналната страница tugjinojabano.com/cuisine.php ја создаде Ацо Лукароски и е подарена на Канадското македонско наследствено друштво.