Слатко Посно
Алва од гриз
Гриз пржен во масло додека не потемни, па залеан со врел сируп — посен десерт што се прави за помен и за пост.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 10 мин
- Готвење
- 30 мин
- Вкупно
- 40 мин
- Пост
- Посно
Потребни продукти 8 состојки
Начин на приготвување
- Прво ставете го сирупот: шеќерот, водата, стапчето цимет и кората од лимон да зовријат, па варете десет минути и држете го врел на најтивок оган.
- Во широка тава со дебело дно загрејте го маслото и вмешајте го гризот.
- Пржете на средна температура, мешајќи речиси непрекинато, 15–20 минути. Гризот минува низ бело, златно и потоа орев-кафеаво, и мириса на печен леб. Ова е целиот вкус на алвата и не смее да се брза.
- Додајте ги крупно исецканите бадеми и пржете уште две минути.
- Тргнете ја тавата од оган и застанете настрана — врелиот сируп врз врел гриз прска силно. Извадете ги стапчето цимет и кората и влевајте го сирупот постепено, мешајќи.
- Вратете на најтивок оган и мешајте додека алвата не ја впие целата течност и не почне да се одвојува од садот, околу пет минути.
- Покријте ја тавата со крпа и капак и оставете 15 минути да се смири. Обликувајте со лажица или притиснете во чинија и превртете. Се јаде млака или ладна.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Крупен гриз
- Обична семолина; ситната дава помазна, помалку зрнеста алва.
- Сончогледово масло
- Путер, ако не постите — вкусот е побогат, но алвата тогаш не е посна.
- Бадеми
- Ореви, лешници или суво грозје натопено во топла вода.
