Canadian Macedonian Heritage Society Canadian Macedonian Heritage Society
Станете член!
Станете член!

Од кујните на заедницата

Македонска кујна

Централна збирка на македонски рецепти — почната од домаќинките на македонската заедница во Онтарио и проширена со јадењата што се готват низ цела Македонија.

140 рецепти

10 домаќини

48 посни

6 вида јадења

8 рецепти
Фотографија Рецепт Вид јадење Автор Време Потребни продукти
Петок е... ден за Тавче гравче! Петок е... ден за Тавче гравче! Националното јадење: тетовски грав, многу црвен пипер и земјено тавче. Посно е по природа, што е и причината зошто го има на секоја трпеза в... Главно јадење Посно Туѓино Јабано 2 ч 50 мин 10
Турли тава (посна) Турли тава (посна) Мешан летен зеленчук бавно печен во земјена тава; името доаѓа од турското „турли“ — измешано. Главно јадење Посно Туѓино Јабано 1 ч 40 мин 12
Компир манџа Компир манџа Компир динстан во кромид и црвен пипер — најобичното посно јадење и она што најчесто се готви во постот. Главно јадење Посно Туѓино Јабано 1 ч 10
Некој пости? Повелете на Рибји ѓувеч! Некој пости? Повелете на Рибји ѓувеч! Речна риба во огромна количина кромид што се вари додека сосема не исчезне во сосот. Посно јадење, напишано за постот. Главно јадење Посно Туѓино Јабано 1 ч 30 мин 13
Полнет крап Полнет крап Цел езерски крап полнет со кромид и морков и печен во бело вино, посно јадење. Главно јадење Посно Туѓино Јабано 1 ч 45 мин 11
Пржени циронки Пржени циронки Мали езерски рипчиња валкани во брашно и пржени цели — посно јадење од охридскиот и дојранскиот брег. Главно јадење Посно Туѓино Јабано 30 мин 9
Качамак Качамак Пченкарна каша мешана додека не се одвои од садот — планинска храна, посна кога се прави со масло. Главно јадење Посно Туѓино Јабано 45 мин 6
Зелка со ориз Зелка со ориз Динстана зелка со ориз во една тава — евтино, посно и едно од оние јадења што секој ги памети од дома. Главно јадење Посно Туѓино Јабано 1 ч 5 мин 10

Готвите нешто што го нема овде?

Испратете ни го рецептот онака како што го правите дома. Го читаме секој.

Испратете ни рецепт

Испратете ни рецепт

Напишете го како што би му го кажале на пријател. Некој ќе го прочита и ќе ви одговори пред нешто да се објави.

Се користи само за да ве прашаме за рецептот. Никогаш не се објавува ниту се споделува.

Секој рецепт на оваа страница се објавува на сите три јазика. Напишете го вашиот на оној на кој готвите — за другите два ќе се погрижиме ние.

Дали е посно?

Посно значи без месо, без млечни производи и без јајца. Рибата се смета за дозволена.

Еден по ред, со количината.

Оставете празен ред меѓу чекорите.

Не е задолжително. Еден по ред, како „Ајвар — печена црвена пиперка“.

JPG, PNG или WebP, до 5 MB.

За збирката Готвач напишан од една заедница

Јадрото на оваа збирка се 32 рецепти собрани од читателите на „Туѓино Јабано“ — весник на македонската заедница во Онтарио. Секој е напишан со рака на својата домаќинка, со мерки во шолји и лажици, онака како што се готви дома.

Збирката е проширена со јадења што се готват низ цела Македонија.

Рецептите од архивата се зачувани по содржина како што беа објавени; каде што упатствата беа кратки, додадени се појаснувања. Оригиналниот текст од 2005 е зачуван непроменет во архивата на друштвото. Фотографиите на овие страници се современи илустрации направени за збирката — сопствените фотографии на домаќините остануваат во архивата, крај нивните зборови.

Ознаката Посно значи дека рецептот, како што е напишан, не содржи месо, млечни производи ниту јајца. Според барањето на оваа збирка, рибата се смета за дозволена во сите посни периоди; за построгите денови проверете го составот сами.

Домаќините

Оригиналната страница tugjinojabano.com/cuisine.php ја создаде Ацо Лукароски и е подарена на Канадското македонско наследствено друштво.