Предјадење
Полнети јајца
Варени јајца преполовени и полнети со сопствениот зачинет жолчок, ладно предјадење на секоја слава.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 50 мин
- Готвење
- 10 мин
- Вкупно
- 1 ч
- Пост
- Мрсно
Потребни продукти 9 состојки
Начин на приготвување
- Ставете ги јајцата во сад со студена вода, доведете до вриење и држете ги на слаб оган десет минути. Во првата минута нежно вртете ги со лажица, за жолчокот да се стегне во средината, а не покрај ѕидот.
- Исцедете ги и прелијте ги со студена вода. Оставете ги да се изладат целосно пред да ги излупите; топлото јајце се кине, а вам ви требаат чисти половинки.
- Преполовете го секое јајце по должина, извадете ги жолчоците во чинија, а белките наредете ги со пресекот нагоре на послужавникот.
- Изгмечете ги жолчоците со виљушка на ситно, па вмешајте мајонез, кисело млеко, сенф, изрендани краставички и сирење додека полнежот не стане мазен и сјаен.
- Зачинете со пипер, и дури потоа со сол. Краставичките и сирењето веќе го направиле најголемиот дел од таа работа.
- Полнете ги белките со лажичка, или истиснете со шприц ако сакате да бидат уредни. Полнежот нека надвиши над работ.
- Посипете магдонос, лесно потпрашете со црвена пиперка и оставете во фрижидер половина час пред служење.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Сирење
- Грчка фета, исцедена и ситно изгмечена; земете калап, не трошлива
- Кисело млеко
- Густ полномасен јогурт, или грчки јогурт
