Слатко
Ќелувки
Крушевски бакнежи од белка и шеќер, полека сушени во тивка рерна додека не станат крцкави и сѐ уште бели.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 25 мин
- Готвење
- 30 мин
- Вкупно
- 55 мин
- Пост
- Мрсно
Потребни продукти 5 состојки
Начин на приготвување
- Загрејте ја рерната на 130 °C и обложете два плеха со хартија за печење. Избришете ја чинијата и жиците со пресечен лимон; и најмала трага маснотија ќе ги спречи белките да се кренат.
- Матете ги белките сами додека не се спенат и не задржат мек врв.
- Додавајте го кристалниот шеќер лажица по лажица, заедно со ванилин шеќерот и лимоновиот сок, матејќи без прекин.
- Продолжете да матите уште 10 до 15 минути откако ќе влезе последниот шеќер. Протријте малку меѓу прстите: ако е зрнесто, шеќерот не се стопил и бакнежите ќе пуштат сируп во рерната.
- Ако ставате ореви, вмешајте ги со што помалку движења.
- Со шприц или лажица редете бакнежи со големина на орев на плеховите, оставајќи прст растојание меѓу нив.
- Сушете ги во рерната 25 до 30 минути. Треба да се цврсти на допир и сѐ уште бели; ако почнуваат да фаќаат боја, спуштете ја рерната на 100 °C и оставете ги подолго.
- Изгаснете ја рерната и оставете ги внатре со подотворена врата додека не се оладат, потоа чувајте ги во лимена кутија.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Ванилин шеќер
- Половина лажичка ванилов екстракт, вмешан заедно со лимоновиот сок.
- Ситен кристален шеќер
- Обичен кристален шеќер сомелен триесетина секунди во сечко; крупните кристали не стигнуваат да се стопат и бакнежите ќе пуштат сируп.
