Чорби и супи Посно
Чорба од леќа
Густа посна чорба од кафеава леќа и црвена пиперка, што се јаде низ целиот пост и на секој студен ден.
Рецепт од Туѓино Јабано
- Подготовка
- 20 мин
- Готвење
- 1 ч
- Вкупно
- 1 ч 20 мин
- Пост
- Посно
Потребни продукти 16 состојки
Начин на приготвување
- Исплакнете ја леќата во цедалка под ладна вода и извадете ги камењата. Кафеавата леќа не бара претходно натопување; црвената би се распаднала во оваа чорба.
- Динстајте го кромидот во маслото во голем сад на средна температура додека не омекне и не почне да жолтее, околу десет минути. Додајте го лукот последната минута.
- Тргнете го садот од оган и вмешајте ја црвената пиперка. Ѝ треба масло за да ја пушти бојата, но на пламен прегорува за неколку секунди, а прегорената пиперка се чувствува низ целата чорба.
- Вратете го садот на оган, додајте ги морковот, пиперката и доматот и гответе пет минути. Потоа додајте ги леќата, компирите, ловорот и водата.
- Доведете до вриење, намалете и вријте полупокриено 40 до 50 минути, додека леќата не омекне и дел од неа не се распадне и не ја згусне чорбата.
- Посолете и попиперете сега кога леќата е мека, и вмешајте го сувиот нане, кршејќи го меѓу прстите додека го додавате.
- Оцетот и ајварот додајте ги надвор од оган, на самиот крај. Киселина ставена рано ја држи леќата тврда колку и да ја варите. Вмешајте го магдоносот и служете со леб и свеж кромид.
Ако не можете да го најдете
Замени што работат надвор од Македонија.
- Ајвар
- Печена црвена пиперка изблендирана со малку масло и прстофат лута пиперка.
- Сушени црвени пиперки, што понекогаш се кршат во садот
- Сува блага пиперка од типот нора, додадена заедно со водата.
- Сув нане
- Сув оригано, или кафена лажичка свеж нане исечкан на самиот крај.
