Canadian Macedonian Heritage Society Canadian Macedonian Heritage Society
Станете член!
Станете член!

Од кујните на заедницата

Македонска кујна

Централна збирка на македонски рецепти — почната од домаќинките на македонската заедница во Онтарио и проширена со јадењата што се готват низ цела Македонија.

140 рецепти

10 домаќини

48 посни

6 вида јадења

  • Ѓевречиња Пити и тесто Посно

    Ѓевречиња

    Кире Банишки

    1 ч 55 мин 7 состојки

  • Пита со праз Пити и тесто Посно

    Пита со праз

    Туѓино Јабано

    1 ч 45 мин 11 состојки

  • Пита со коприви Пити и тесто Посно

    Пита со коприви

    Туѓино Јабано

    1 ч 20 мин 10 состојки

  • Симит Пити и тесто Посно

    Симит

    Туѓино Јабано

    2 ч 5 мин 9 состојки

  • Лепиња Пити и тесто Посно

    Лепиња

    Туѓино Јабано

    1 ч 55 мин 7 состојки

  • Зелник со тиква Пити и тесто Посно

    Зелник со тиква

    Туѓино Јабано

    2 ч 10 состојки

  • Сомун Пити и тесто Посно

    Сомун

    Туѓино Јабано

    1 ч 52 мин 8 состојки

7 рецепти
Фотографија Рецепт Вид јадење Автор Време Потребни продукти
Ѓевречиња Ѓевречиња Прстени од тесто што прво се варат во медена вода, па се валкаат во сусам и се печат. Посни се како што се напишани. Пити и тесто Посно Кире Банишки 1 ч 55 мин 7
Пита со праз Пита со праз Посна пита во спирала со динстан праз и ориз, се прави низ постите и цела зима. Пити и тесто Посно Туѓино Јабано 1 ч 45 мин 11
Пита со коприви Пита со коприви Пролетна пита со попарени млади коприви и ориз, се прави пред копривата да процвета. Пити и тесто Посно Туѓино Јабано 1 ч 20 мин 10
Симит Симит Прстен со сусам од старите отомански градови, во Македонија познат како ѓеврек, се јаде директно од ќесето. Пити и тесто Посно Туѓино Јабано 2 ч 5 мин 9
Лепиња Лепиња Мек, воздушест леб од пекарница, се сече за кебапи или се кине покрај грав и ајвар. Пити и тесто Посно Туѓино Јабано 1 ч 55 мин 7
Зелник со тиква Зелник со тиква Лисната пита со тиква, што се прави наесен и во пост, кога јајцата и путерот се оставаат настрана. Пити и тесто Посно Туѓино Јабано 2 ч 10
Сомун Сомун Тркалезен пекарски леб голем колку чинија, се кине топол на ифтар или покрај скара. Пити и тесто Посно Туѓино Јабано 1 ч 52 мин 8

Готвите нешто што го нема овде?

Испратете ни го рецептот онака како што го правите дома. Го читаме секој.

Испратете ни рецепт

Испратете ни рецепт

Напишете го како што би му го кажале на пријател. Некој ќе го прочита и ќе ви одговори пред нешто да се објави.

Се користи само за да ве прашаме за рецептот. Никогаш не се објавува ниту се споделува.

Секој рецепт на оваа страница се објавува на сите три јазика. Напишете го вашиот на оној на кој готвите — за другите два ќе се погрижиме ние.

Дали е посно?

Посно значи без месо, без млечни производи и без јајца. Рибата се смета за дозволена.

Еден по ред, со количината.

Оставете празен ред меѓу чекорите.

Не е задолжително. Еден по ред, како „Ајвар — печена црвена пиперка“.

JPG, PNG или WebP, до 5 MB.

За збирката Готвач напишан од една заедница

Јадрото на оваа збирка се 32 рецепти собрани од читателите на „Туѓино Јабано“ — весник на македонската заедница во Онтарио. Секој е напишан со рака на својата домаќинка, со мерки во шолји и лажици, онака како што се готви дома.

Збирката е проширена со јадења што се готват низ цела Македонија.

Рецептите од архивата се зачувани по содржина како што беа објавени; каде што упатствата беа кратки, додадени се појаснувања. Оригиналниот текст од 2005 е зачуван непроменет во архивата на друштвото. Фотографиите на овие страници се современи илустрации направени за збирката — сопствените фотографии на домаќините остануваат во архивата, крај нивните зборови.

Ознаката Посно значи дека рецептот, како што е напишан, не содржи месо, млечни производи ниту јајца. Според барањето на оваа збирка, рибата се смета за дозволена во сите посни периоди; за построгите денови проверете го составот сами.

Домаќините

Оригиналната страница tugjinojabano.com/cuisine.php ја создаде Ацо Лукароски и е подарена на Канадското македонско наследствено друштво.