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Restauration et hospitalité

California Restaurant & Bar

Ресторан „Калифорнија“

Restaurant — Macedonian & Balkan cuisine · Toronto (East York) · Grand Toronto

Ouvert en 1968 sous un nom américain choisi pour ses voisins de Pape Village, California est le restaurant vers lequel la presse gastronomique de Toronto se tourne lorsqu'on lui demande où vit la cuisine macédonienne de la ville. Son fondateur, Milan Jurtovski, venait de la région de Mariovo ; depuis 2006, il appartient à Dragan Damceski, qui a quitté Bitola dans les années 1980, et à son épouse Zanette, qui ont rénové l'ancienne salle de hamburgers et d'ailes de poulet pour en faire une véritable salle à manger balkanique.

Le menu s'étend des sarma, musaka et tavče gravče aux ćevapi, gurmanska pleskavica et escalope Karadjordjeva roulée à la main, avec du pain et des douceurs préparés par la sœur de Zanette et de la musique balkanique en direct le samedi soir. Toronto Life l'a décrit comme un « secret en quelque sorte » — une cuisine au nom américain et à l'âme d'Europe de l'Est.

Détails

Fondée
1968
Personnes
Zanette and Dragan Damceski (owners since 2006); founded by Milan Jurtovski
Adresse
914 Pape Avenue, Toronto, ON M4K 3V2
Téléphone
(416) 461-1251
Médias sociaux

Sources (4)

  1. https://torontolife.com/food/sort-of-secret-california-restaurant-and-bar-a-pape-village-kitchen-with-an-american-name-but-an-eastern-european-menu/
  2. https://californiarestobar.ca/about
  3. https://eattheworldto.com/2022/10/07/north-macedonia-the-real-macedonia/
  4. https://torontomanyfaces.wixsite.com/ebook/47-the-macedonian-community

  • Coffee Time — Old Kingston Road

    Coffee shop (franchise) · Scarborough (Highland Creek)

    Un café-beignerie de Highland Creek qui a été pendant des années annonceur et point de distribution du journal communautaire Macedonia — la discrète signature d...

    Adresse: 371 Old Kingston Road, Scarborough, ON M1C 1B7

    Lien macédonien: Cette succursale franchisée a fait paraître des annonces pendant des années dans le journal Macedonia et l'a distribué à la communauté — la marque d'un franchisé macédonien.

    Sources: https://macedonianewspaper.com/files/uploads/June%202017.pdf

  • Crossroads Macedonian & Greek Restaurant & Bar

    Restaurant — Macedonian & Greek cuisine · Scarborough (Danforth Ave)

    Un restaurant et bar de quartier situé sur le tronçon de la Danforth à Scarborough qui fait ce que peu de commerces torontois ont fait : il affiche le mot « Mac...

    Adresse: 3476 Danforth Avenue, Scarborough, ON M1L 1E1

    Lien macédonien: Affiche son identité macédonienne à même le nom de l'entreprise — une rareté sur la Danforth, où les établissements tenus par des Macédoniens ont historiquement exercé sous des noms grecs ou canadiens.

    Sources: https://www.facebook.com/p/Crossroads-Macedonian-Greek-restaurant-bar-100077528048728/

  • Dave's Hot Chicken (Canada)

    Quick-service restaurants (master franchise) · Canada-wide (via Toronto)

    Lié à la communauté

    L'expansion canadienne de Dave's Hot Chicken est menée par Obelysk, la société d'investissement torontoise de John Bitove Jr. — l'homme qui a implanté la NBA au...

    Site Web: https://obelysk.com

    Lien macédonien: Le déploiement canadien de la marque de poulet épicé de Nashville figure dans le portefeuille d'Obelysk, la société d'investissement torontoise de John Bitove Jr.

    Sources: https://obelysk.com

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